Anna Viles: Sojamatic
«Si vols una beguda vegetal
sana fes-la a casa tu mateix»
sana fes-la a casa tu mateix»
25-10-2006
La sabadellenca Anna Viles Franch, 33, fabrica i ven per tot Espanya, Portugal, França i Japó 5.000 unitats a l’any de la màquina domèstica per fer begudes vegetals Sojamatic (www.sojamatic.com).
—Poses el producte natural en aquest filtre, ho enrosques al braç de la trituradora, ho fiques tot dins de la gerra plena d’una aigua de la nostra confiança i connectes el programa per «llet» calenta o freda segons desitgis.
—Producte vol dir soja per fer llet de soja?
—Soja o qualsevol llegum, cereal o fruit sec.
—Podem fer llet d’arrós?
—Podem fer «llet» d’arrós, de cibada, d’ametlla, d’avellana, de cacauet, combinar dos i tres productes... i amb xufa et surt orxata.
—La paraula llet és incorrecta?
—Sí. És el terme popular, però cap d’aquestes begudes vegetals té res a veure amb els làctics.
—Però al mercat ja existeixen tetrabricks de begudes vegetals.
—El brick contamina, porta plàstic i parafina. Si vols una beguda vegetal sana més val que te la facis tu mateix a casa.
—Preu?
—155 euros la d’1 litre i 175 la de 1’300. Es pot comprar a fires especialitzades i per internet a www.sojamatic.com.
—Per què no a les botigues dietètiques?
—No la volen. La veuen com una competència als seus tetrabricks que a ells els hi dónen més diners.
—Però al consumidor li surt a compte, no?
—Un brick de litre et surt de promig a 2 euros. I amb la màquina un litre et surt a 20 cèntims.
—Quant val la soja?
—Mig quilo, 1’65 o 1’90 euros. I tu a casa amb mig quilo fas 9 litres de beguda.
—I més natural.
—Sí perquè els tetrabricks sempre porten sucre i conservants. I si vull soja amb gust a vainilla o canyella, ja em posaré jo la vainilla o la canyella.
—Molts proven la llet de soja i no duren una setmana.
—Doncs va molt bé per algunes alergies, especialment als làctics.
—Però no te les propietats de la llet. Per començar no té calci.
—El què ens hauriem de preguntar és per què no ens aprofita més el calci que ja consumim en verdures de fulla verda.
—Mot bé, preguntem-nos-ho.
—No ens aprofita perquè mengem massa sucre blanc, farina refinada, carn i greix animal. Això fa que no absorvim el calci dels altres aliments.
—En conclusió: Millor soja que llet de vaca?
—La llet és pels nadons. A partir dels 4 anys de vida no serveix per res. Només crea problemes, mucositats, encostipats...
—Això diuen homeòpates i naturistes.
—I molts pares que ho han observat en els seus fills. Els hi treuen la llet i s’han acabat els encostipats per sempre. Molts clients nostres ho són perque han vist aquesta reacció en els seus fills.
—Quina acceptació té la màquina?
—Molt bona. A França, des que ens van donar el premi Lepin de Paris al millor invent ecològic, té molta acceptació.
—Què diuen els metges?
—La recomanen fins i tot metges alopàtics que no coneixem de res.
—Es pot cuinar com en un robot de cuina?
—Tenim dos filtres per canviar la densitat. Si vols una crema de llet, una beixamel o una pasta poses el filtre més gruixut.
—I aquesta màquina l’ha inventat vostè sola?
—El meu marit és importador d’elements electrònics i té relació amb Japó, Corea, Taiwan i Xina. Al Japó vam veure aquesta màquina, però només en calent i nosaltres la vam fer en calent i fred.
—És millor?
—Sí perquè només l’aigua freda conserva tots els nutrents. I, si a més, és d’acer inoxidable en lloc de plàstic, no contamina.
—Però insisteixo: vostè no és inventora.
—El meu marit ha desenvolupat una placa de circuits informàtics amb microxips que gestionen els programes per arrencar i parar i pujar i baixar la temperatura.
—Ho fabriqueu a Sabadell?
—L’electrònica a Xina, l’acer a Portugal i aquí ho ensamblem tot.
—Per què veneu a França i Portugal i no al Centre i Nord d’Europa que són els reis dels productes naturals?
—Perquè allà no ho teniem patentat i ens ho han copiat. Ja els hem posat un plet.
—Si no ho tenieu patentat allà...
—Els hem posat el plet perquè ja ho estan venent aqui. I aqui sí que ens fan mal ilegalment.
—Com va entrar en aquest món?
—Em cridava molt l’atenció el món natural. Fa uns anys vaig canviar la meva alimentació de dalt a baix i em vaig començar a trobar molt millor.
—És vegetariana?
—No totalment, però he reduït molt la carn, que mai no hauria de superar el 12% de la nostra dieta.
Però és tan bona...
COM EL CAFÈ DEL MATÍ
No cal dir que la consumidora més entusiasta del Sojamatic és ella mateixa.
«Jo cada matí, quan em llevo, el primer que faig és posar la màquina en marxa com si fos la cafetera. Mentre em dutxo ella va triturant i quatre cops, puja i canviant temperatures i quan surto ja sento el beeep i em prenc la meva beguda calenta de cibada o arrós. I cada tarda una freda d’ametlla o avellana».
«Jo cada matí, quan em llevo, el primer que faig és posar la màquina en marxa com si fos la cafetera. Mentre em dutxo ella va triturant i quatre cops, puja i canviant temperatures i quan surto ja sento el beeep i em prenc la meva beguda calenta de cibada o arrós. I cada tarda una freda d’ametlla o avellana».