Lorena Jairala, club privado de Londres
«Paul McCartney es todo un caballero
31-1-2008
La azafata de vuelo de Guayaquil Lorena Jairala Villacreces, 30, cambió radicalmente su vida al casarse con el cocinero sabadellense Jordi Villegas. Desde entonces le ha seguido a los fogones más estrellados de París, Mallorca, Dubai, Sabadell y, ahora, Londres.
Ahora, en el selecto barrio de Mayfair, es recepcionista de uno de los clubs privados más exclusivos de Londres, el Morton’s Members’ Club (www.mortonsclub.com), en Berkley Square, donde ella recibe a famosos... y poderosos.
—No creo que sea ésa la razón de ser de un club privado. Muchos ni siquiera vienen a relacionarse.
—¿Entonces?
—Buscan un ambiente familiar. Se sienten mejor en su club que en un restaurante o una discoteca.
—¿Les da miedo la calle?
—Yo no lo vería así.
—¿En qué consiste su trabajo?
—Recibo a los miembros, les hago firmar el registro de entrada a sus invitados, redacto informes...
—¿Controla que no se cuele nadie?
—Sí, aunque colarse en el Morton es imposible.
—¿Por qué?
—Porque tenemos un sistema informático con fotografía y todo. Yo conozco también personalmente a casi todos los socios.
—¿Y si un desconocido dice que es amigo de un socio?
—Le hago esperar en la puerta un media hora. Si en ese tiempo no aparece su amigo, le ruego que se vaya. Son las normas.
—¿Sólo hombres?
—No. El 30% de los 500 socios son mujeres.
—¿Mucho famoseo?
—Ya lo creo. Ahí está Paul McCartney. Y muchos hombres de negocios vienen aquí con sus amigos famosos. Sólo en el mes pasado vinieron Louis Hamilton, Bono, Kate Hudson y Priscilla Presley.
—¿El perfil de socio es un multimillonario londinense?
—Es gente de mucho dinero, sí. Pero no sólo ingleses. También tenemos socios internacionales como el Príncipe de Qatar, aristócratas europeos o gente de Estados Unidos que vienen algunas épocas del año.
—¿Ningún español?
—Sí. Hay un hombre de negocios madrileño muy simpático que viene mucho por aquí.
—¿Qué se hace en un club privado como el Morton’s Members’ Club?
—De todo porque está abierto de 7 de la mañana a 3 de la madrugada. Desde leer el diario o tomar el té hasta comidas de negocios, fiestas de cumpleaños, cenas o catas de vino.
—¿Cualquiera que pague puede hacerse socio del Morton’s?
—No. Tienen que proponerte otros dos miembros y ser aceptado primero por el secretario y luego por el comité.
—¿Se ha rechazado a alguien?
—Que yo sepa no. Pero ésa no es una información pública.
—¿Podemos los turistas asomar la cabeza?
—No. Yo misma les impediré el paso inmediatamente.
—¿Le gusta su trabajo?
—Me encanta. Conoces gente muy interesante, los compañeros son fantásticos y mi jefe es increíble.
—¿Increíble quiere decir bueno?
—Magnífico. Yo estaba acostumbrado a jefes muy autocráticos y estresados. Pero él es maravilloso.
—He visto en la web que tenéis un «humidor» ¿Eso es un fumador de tabaco?
—Era un fumador. Pero ya no se puede fumar ni allí. Los mejores habanos del mundo siguen ahí a su temperatura y humedad correctas, y los miembros pueden comprarlos. Pero para fumarlos han de salir a la calle.
—Que plebeyez.
—Muchos se quejan, sí. Pero la ley es para todo el mundo.
—¿Le gustaría a su marido, el sabadellense Jordi Villegas, trabajar con los 26 cocineros del Morton’s?
—El es ya 2º Jefe de Cocina del Greenhouse, un restaurante de Londres con una estrella Michelin. Está bien allí.
—¿Cuál es la categoría del Morton’s entre los clubs privados de Londres?
—Uno de los mejores. Al mismo nivel que el Annabel’s, el Maddox, el Ruffles o el Cuckoo’s.
—Su trabajo requiere una gran delicadeza y discreción, presumo.
—Por supuesto. Yo no puedo estar ahí saltando o pidiendo autógrafos. Está terminantemente prohibido.
—Si ve a algún socio bebido o en situación comprometida ¿ha de callarlo?
—Sí. En el contrato laboral que firmé hay una cláusula de discreción muy estricta.
—O sea que no va contarme cotilleos de Paul McCartney.
—(Ríe) Con él precisamente no hay el menor motivo porque es un hombre extraordinario. Es uno de los miembros habituales y puedo asegurar que es muy simpático y todo un caballero.
Sir James Paul McCartney
UN DÍA ES UN DÍA
El propietario de Morton’s Club y conocido restaurador de lujo londinense, Marlon Abela, es el mejor cliente de Sotheby’s y Christie’s cuando salen a subasta lotes de botellas de vino a gran escala.
Entre las 10.000 botellas de la bodega del Morton’s hay Latour 1929, Clos StHune Hors Choix, Musigny Blanco de De Vogüé o Hermitage La Chapelle 1961.
Por poner un ejemplo, un Romanée-Conti 1978 sale por «sólo» 12.102’55 euros.
Un capricho.
Entre las 10.000 botellas de la bodega del Morton’s hay Latour 1929, Clos StHune Hors Choix, Musigny Blanco de De Vogüé o Hermitage La Chapelle 1961.
Por poner un ejemplo, un Romanée-Conti 1978 sale por «sólo» 12.102’55 euros.
Un capricho.