Cóc de Garrofa

Ingredients

• 200 gr de sucre roig
• 200 gr de mantega
• 4 ous
• 100 gr de farina integral
• 50 gr de farina de garrofa
• 1 sobre de llevat
• 150 gr de nous a trossos
• 18 mitges nous

El·laboració

1. Es barregen el sucre i la mantega.
2. S'hi afegeixen els ous un a un.
3. Es tamisen les farines i el llevat conjuntament. S'afegeixen a la barreja, tot treballant força la pasta.
4. S'hi afegeixen les nous a trossos.
5. Es té el forn escalfat a uns 180·C (el mínim).
6. S'unta una safata amb oli i s'hi aboca la pasta. Es posa tot plegat al forn uns 25 minuts.
7. Es talla en quadrats i s'adorna amb les mitges nous (s'hi enganxen amb mel o melmelada).

Autor: Víktor Bautista i Roca